Burträsk Deli

Burträsk Deli

Rökt på riktigt – som för 100 år sedan

Sture Andersson, Burträsk Deli, för vidare traditionen att röka kött och fläsk i Grantjärn. Morfar Albin Johansson rökte och konserverade byns kött och fläsk under första halvan 1900 talet. Den rökbastu som han byggde i mitten på 40-talet användes inte så många år då han dog 1952. Bastun stod och förföll med endast ett spåntak fram till 2008, då Sture renoverade röken och påbörjade sin rökarbana.

Ett lager med alved.

Rökbastun från insidan.

Rökt sidfläsk.

Rökt sidfläsk i bastun.